15-20 siyah zeytin ( 100gr)
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı toz maya
3.5 su bardağı un (400 - 450 gr)
1 tatlı kaşığı tozşeker
4 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 yumurta sarısı
1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Ilık sütü derin bir kaseye alıp maya ve tozşekeri ilave ederek eriyinceye kadar karıştırın. Kabarması için 15 dakika ılık ortamda bekletin.
2. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı süt, zeytinyağı, su, tuz, yumurta akı ve zeytinleri ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğurun. Top şeklinde yuvarlayıp nemli bezle örtün. Ilık ortamda 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin ve ortasını dikey olarak bıçakla çizin. 10-15 beklettikten sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
4. Fırın tepsisini yağlayıp çörek hamurlarını aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder