Bu yuvarlamaya bayılırım, hergün olsada yiyebilirim herhalde. Özellikle bu sıcak günlerde çok iyi gidiyor serin serin.
3 kişilik
Malzemesi
3 çay bardağı ince bulgur
4 çay bardağı kaynar su
1 silme çorba kaşığı tuz
1 tepeleme çorba kaşığı nane
1 silme çorba kaşığı pulbiber
2 tepeleme çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı un
1 yumrta
Sos için:
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
yarım demet maydonoz
1. Bulgur bir kaba alınır. Üzerine kaynar su dökülür, kapağı kapatılıp suyun iyice çekmesi beklenilir. Bulgur ılık olunca tuz, baharatlar, irmik, un ve yumurta ilave edilip yaklaşık 15 dakika iyice yoğrulur.
2. Bulgur hamur kıvamına gelince harçdan nohut büyüklüğünden biraz daha iri misket şeklinde yuvarlanılır.
3. Yuvarlamalar az tuzlu kaynar suda 15-20 dakika kaynatılır. Daha sonra süzülerek tabaklara paylaştırılır.
4. Küçük bir tavada sıvıyağ ısıtılır ve salçalar kavrulup yuvarlamaların üzerine paylaştırılır.
5. Son olarak sarımsaklı yoğurt hazırlanıp yine yuvarlamaların üzerine gezdirilir ve ince kıyılmış maydonoz serpilip servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder