SATRANÇ KURABİYE

6 Kişilik
Malzemesi
2 bardağı un
1,5 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım paket margarin yada tereyağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı süt

Kakaolu hamur için:
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı süt


1. Un bir kaba elenir, tozşeker, vanilya, kabartma tozu, margarin yada tereyağ, yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip güzelce yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp yarısına kakao,1 çorba kaşığı tozşeker ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip tekrar yoğrulur. İki hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Beyaz hamurun 1/3 üçte birini kenar koyun. Kakaolu hamurunda 1/3 üçte birini kenar koyun. Kakaolu hamuru bir santim kalınlığında bir dikdörtgen olarak açın. Birer santim eninde şeritler kesin. Aynı işlemi beyaz hamurda tekrarlayın.

3. Üç sıra halinde bir beyaz, bir kakaolu ve tekrar bir beyaz hamur şeridini yanyana koyun. İkinci sırada beyazın üstüne kakaolu şerit, kakaolunun üstüne beyaz şerit gelicek şekilde sırayı tamamlayın. Üçüncü sırada tekrar birinci sırada ki gibi tekrarlayın. Kalan beyaz ve kakaolu hamura sarın. Yaklaşık yarım saat buzdolabında bekledikten sonra birer santim kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 10 dakika pişirin.

ISPANAKLI KEK

Yine arşivimden, yani blogcu da ki tariflerimden bir tanesi. Pratik ve lezzetli, vitaminli ıspanaklı kek.

6-8 kişilik
Malzemesi

6 kök ıspanak
yarım demet maydonoz
3 su bardağı un
100 gr beyazpeynir
3 yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu


1. Ispanak ve maydonozu temizleyip kıyın. Peyniri ufalayın. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, ıspanak ve maydonozu ekleyip harmanlayın. Yumurta, süt ve sıvıyağını ayrı bir kapta mikserle çırpıp unlu karışıma ekleyin.

2. Ortası delik kek kalıbını yağlayıp ıspanaklı karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 30-35 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.

HAVUÇLU PATATESLİ MEZE

Sevgili arkadaşım ve komşum Nevriye'den aldığım bir tarif. Çok çok pratik ve lezzetli bir meze. Beş çayınada iyi gidiyor. Tavsiye ederim.

3 kişilik

Malzemesi

1 havuç
2 patates
1 çorba kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz

Sıvıyağ teflon tavada ısıtılır, havuç soyulup rendelenir ve tavaya alınıp ağır ateşde sotelenir. Bir yandanda patates soyulup rendelenir ve avuçlarınızda iyice sıkılıp suyu çıkarılıp hemen kararmadan tavaya alınır. Sonrada diğer patates rendelenir ve sıkılp tavaya alınıp, tuz ilave edilir. Sebzeler iyice yumşayana kadar kavrulur. Soğunca mayonez, yoğurt ve sarımsak ilave edilip kariştırılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun!

PORTAKALLI ISLAK KEK

Bu tarifi lezzet dergisinin eski sayılarından aldım. Kek daha çok ıslak kek oluyor. Birazda revaniyi hatırlatıyor. Portakalı sevenlere güzel bir tarif.

8-10 kişilik

Malzemesi
3 yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1.5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu


1. 1 su bardağı tozşeker, sıvıyağ ve yumurtaları derin bir kapta mikserle çırpın. Un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip pürüsüz bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Kek kalıbını hafifçe yağlayın. Hamuru kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.

2. Kek ılınınca kalıptan çıkarın ve belirli aralıklarla kürdan batırın. Kalan tozşekeri portakal suyuna ilave edip şeker eriyinceye kadar karıştırın. Bu sosu yavaş yavaş kekin üzerine dökün. Kek sosu iyice çekince dilimleyip servis yapın.