MANTAR KURABİYESİ

Yapımı kolay olan klasik bir kurabiye tarifi. Kurabiye sevenlere tavsiye edilir.

10 kişilik

Malzemesi:

1 paket mısır nişastası (200 gr)

6 çorba kaşığı tozşeker

7-8 çorba kaşığı un

200 gr margarin

1 yumurta

1 çorba kaşığı kakao

1 küçük soda şişesi

1. Oda sıcaklığın daki margarin kakao hariç bütün malzemeler ile güzelce yoğrulur, eğer ele yapışırsa kıvamı olana kadar biraz daha un ilave edilir.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünden koparıp yuvarlanılır. Kakaou tüz bir tabağa alınıp şişenin ağızını ıslatıp kakaoa battırılır ve top hamurların üzerine bastırılır.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.....

BULGURLU PATATES KÖFTESİ 2

Bundan daha önce patatesli köfte yapmıştım, fakat bu tarif biraz daha farklı. Buna salça ve sarımsak kattım, baharatları da biraz değişik, deneyin çok lezzetli oldu.

6 kişilik

Malzemesi

5 orta boy patates

1,5 su bardağı ince bulgur

1 küçük kuru soğan

3 dal taze soğan

yarım demet maydonoz

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı nar ekşisi

tuz, karabiber, pulbiber

1. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyalım. Bulguruda haşlayıp, süzelim.

2. İnce kıydığımız kuru soğanı, tuzu, karabiber ve pulbiberi süzdüğümüz bulgura

ilave edip güzelce yoğralım.

3. Patatesleri rendeleyelim ve bulgura ilave edelim. Salçaları ve ezdiğimiz sarımsağıda ilave edip tekrar yoğralım.

4. Sıvıyağını ve nar ekşisini ilave edikten sonra temizleyip ince ince kıydığımız maydonoz ve taze soğanları ilave edip yoğramaya devam edelim ve çiğköfte gibi sıkımlıyarak servis yapalım.

FASULYE DİBLESİ

Yaz geldi nihayet ( pek hissedilmesede), çeşit çeşit sebzelerin ve meyvelerin zamanı geldi. Pazar tezgahları renk renk oldu, bende tam bir sebzeci olarak çok mutluyum. En sevdiğim sebzelerden olan taze fasulyeden bir tarif ekleyeyim dedim.

Fasulye Diblesi Giresun'a ait bir yemekdir. Kendim halamdan öğrenmiştim. Her yaz fasulyeler çıktığında bol bol yaparım. Daha renkli görünmesini isterseniz minik mink küp şeklinde doğranmış havuç veya patates ilave edebilirsiniz. Birde kara lahana diblesi var onuda çok seviyorum, ama pek onu yapamıyorum. Bir gün güzel yapan birisine denk gelirsem sizlerle tarifini paylaşmak isterim.

Gelelim fasulyenin faydalarına......

FASULYE
Taze fasulyenin, vücudun çalışmasını, gelişmesini ve tamirini sağladığını vurgulayan uzmanlar, genç-ihtiyar herkese tavsiye ediyor. Uzmanlar, taze fasulyenin, pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendirdiğini, albümin ve şekerde de çok fayda verdiğini bildiriyor.

Arkadaşlar lütfen yorumlarınızı eksik etmeyin, yorumlar geldikce daha mutlu oluyorum ve gayrete geliyorum.....

3 kişilik

Malzemesi

yarım kilo taze fasulye

2 kuru soğan

yarım su bardağı pirinç

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

1. Taze fasulyeler temizlenip minik minik doğranır ve bol suda bir kaç kez yıkanıp, süzülür. Pirinçleride bol suda yıkayıp süzün. Fasulyenin yarısını teflon tencereye konulur, üzerine pirinçler ilave edilir. Kalan fasul­yelerde pirinçlerin üzerine konulur.

2. Kuru soğanları yemeklik olarak minik minik doğranır ve fasulyelerin üzerine koyulur, sıvıyağı, tuzu, yarım çay bardağı suyu ve kırmızı toz biberi üzerine gezdirilir ve kısık ateşte kendi buharında pişmeye bırakılır. Fasulyeler yumşayınca karıştırılır. Pirinçlerde yumşayınca pilav gibi demlenmeye bırakılır. Sıcak yada ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun...