Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

26 Haziran 2019 Çarşamba

ANTALYA - YAT LIMANI




Arşiv keşfine devam. Sanırım sene 2006 da çekilmiş resimler. Yat limanları nerede olursa olsun benim çok hoşuma gidiyor. Deniz kenarı, sahiller hep güzel değilmi zaten... 


19 Haziran 2019 Çarşamba

MANDALINALI SCHMAND PASTASI


Çok sevdiğim bir pasta tarifi fakat Türkiye'de aynı malzemeler bulunur mu bilemiyorum. Almanya'da pudinglerin ve konservelerin gramajlarıda diğer ülkelere göre farklı olabiliyor. Ayrıca burda ki puding tozlarında şeker olmadığından puding pişerken muhakkak şeker ilave edilir.

Malzemesi
50 gr tozşeker
1 yumurta
65 gr yumşamış tereyağ
150 gr un
Yarım paket kabartma tozu
2 mandalina konservesi (süzülmüş 350 gr)
2 paket vanilya puding tozu (toplam 76 gr)
100 gr tozşeker
500 ml süt
3 kutu Schmand (600 gr)
1 paket tart jölesi
2 çorba kaşığı tozşeker

1. 50 gr tozşeker, yumurta, tereyağı, un ve kabartma tozunu karıştırıp bir hamur yoğurun. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hamuru yayın.

2. Mandalina konservelerini süzün, mandalinanın suyunu saklayın. 2 paket puding tozlarını bir tencereye alıp üzerine 500 ml sütü ve 100 gr tozşekeri ile koyu bir puding pişirin. Ocaktan alıp 3 kutu Schmand ı koyu pudinge katıp karıştırırak yedirin.

3. Bu puding karışımını hamurun üzerine yayın. Süzülmüş olan mandalinalarıda üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında 70 dakika pişirin.

4. 1 paket tart jöleyi küçük bir tencereye alın, üzerine ayırmış olduğunuz mandalina suyundan 250 ml ilave edin. (Eğer o kadar mandalina suyu yoksa 250 ml tamamlamak için su ilave edin) son olarakda 2 çorba kaşığı tozşekeri de ilave edip orta derece ayarda ocakda pişirin. Jöle katılaşınca soğmuş olan pastanın üzerine dikkatlice dökün. Tamamen soğuduktan sonra pastayı servis edin.

12 Haziran 2019 Çarşamba

MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREK


8 kişilik
Malzemesi
4 yufka
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
200 gr. kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı pulbiber
tuz, sıvıyağ
maydanoz
50 gr. eritilmiş margarin
2 yumurta
galeta unu

1. Yeşil mercimekler yumşayıncaya kadar haşlanır. Sıvıyağ kızdırılıp kıyma ve soğan kavrulur. Üzerine haşlanmış yeşil mercimek, tuz ve baharatlar ilave edilip biraz daha kavrulur. Ocaktan alınıp üzerine ince kıyılmış maydanoz katılıp tekrar karıştırılır.

2. Bir tane yufka tezgaha serilir ve eritilmiş margarinden heryerine sürülür. İkinci yufkada üzerine yerleştirilip 12 üçgen dilime bölünür. Geniş kenarına iç malzemeden koyulp sarılır. Bu işlem bütün yufkalar bitinceye kadar tekrarlanır. Yumurtalar derin bir tabakta çırpılır ve börekler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır. Börekler hafif yağlı tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında kızarana kadar pişer. Sıcak olarak servis edilir.

6 Haziran 2019 Perşembe

KARAMELLI TRILEÇE




Hem hafif hem lezzetli muhteşem Trileçe.... 

Trileçenin keki için Malzemeler
6 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
2 su bardağı tepeleme un
1 fiske tuz

Süt şerbeti için Malzemeler
1 litre süt
400 ml krema
3 çorba kaşığı toz şeker

Karamel Sos için Malzemeler 
1 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağı
200 ml krema
1. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın,Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın,ılık suyu ilave edip iyice çırpın, kabartma tozu, un ve vanilyayı ekleyip  karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde çırpın, kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp yağlı kağıt serilmiş, dikdörtgen borcama (40×27 cm)  dökün.
2. Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın. Pişen ve soğuyan kekinizin borcamdan çıkarın fırın kağıdından ayırın her tarafına kürdan batırın tekrar borcama yerleştirin.
3. Süt,krema ve toz şekeri iyice karıştırın tirileçe kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldırın,
4. Şekeri tencereye koyup ocağa alın arada karıştırarak eritmeye başlayın şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alın içindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alın ve üzerine tereyağını  ilave edip iyice karıştırın. Tamamen eriyince kremasını ilave edip karıştırın bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp  ocaktan alın.
5. Karamelin ılık olduğunda Trileçenin üzerine gezdirip servis yapın.Eğer trileçeyi bir gün öncesinden yapacaksanız servis yapmadan  önce karamelini dökün. Afiyet olsun...