Herkese hayırlı ramazanlar dilerim. Ne kadar zor günler geçiriyor tüm dünya...
Hiç aklıma gelmezdi ki böyle günlerin gelebileceği, ama nasipte bu günleri de görmek varmiş. Umarım bir an önce tüm insanlik bu Corona Virüsden kurtulur.....
Sahur için harika bir tarif...
500 gr un
2 yumurta ve 1 yumurta akı
150 gr margarin
20 gr yaşmaya
1 tatlı kaşığı tozşeker
Harç:
1 kg ıspanak
2 soğan
2 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
susam veya çörekotu
1. Hamur malzemlerin hepsi güzelce yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanıp iki katı olunca hamuru dört eşit parçaya bölünür. Mümkün olduğunca ince açılır.
2. Yağ eritilip, soğanlar kavrulur, ıspanaklar koyulur, tuz ve karabiber ilave edilerek iyice kavrulur.
3. Ispanaklı harçdan 1/4 alınıp ince açılmış hamurun üzerine yayılır. 4 parmak kalınlığında sarılır ve parçalara kesilerek bölünür. Yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir. Kalan hamurlara aynı işlem uygulanır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
