Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

26 Şubat 2017 Pazar

ETLI KURU DOLMA



Malzemeler:
250 gr kıyma
200 gr ince kıyılmış et
1,5 su baradağı pirinç
2 soğan, 3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı biber salcası
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
25 kurutulmuş patlıcan ve biber
Tuz, karabiber, pulbiber, yenibahar

Kurubiber ve patlıcanları 15 dakika haşlayın, süzüp soğmaya bırakın.

Harcı hazırlamak için soğan ve sarımsakları kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma ve eti derin bir kaba alın.
Soğan, sarımsak, pirinç, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.

Haşlanmış patlıcan ve biberlerin içini harc ile doldurun. Önce patlıcan, sonra biber dolmalarını tencereye yerleştirin. Dolmaların üzerini örtecek kadar su ekleyip bir porselen tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin.

17 Şubat 2017 Cuma

PERİŞAN KURABİYE



6-8 kişilik
Malzemesi
200 gr margarin
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
4 su bardağı un
yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
yarım su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu

1. Unu bir kaba eleyin. Kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Yumurta, tarçın, tozşeker ve oda ısısında yumşatılmış margarinide kaba alıp tahta kaşıkla karıştırın. Ceviz ve üzümü ekleyip pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamurdan elinizle parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

2. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşinceye kadar 20 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.

13 Şubat 2017 Pazartesi

HANAU - ALMANYA


Grimm Kardeslerin Heykeli


 Deutsches Goldschmiedehaus



Hanauer Stadtmauer


Marienkirche, Hanau'un en eski kilisesi


HanauAlmanya'nın Hessen eyaletine bağlı, bir şehridir. Pamukprenses, Kırmızıbaşlık kız, Çizmeli kedi, Oduncunun çoçukları, Uyuyan güzel ve daha niceleri Hanau'dan çıkmış. Daha doğrusu yazarları yani Brüder Grimm (Grimm Kardeşler) Hanau doğumlular. Şehrin en büyük özelliği masal şehri olmasıdir. Eğer yolunuz buraya düşerse, buraya muhakkak gelin.


8 Şubat 2017 Çarşamba

SAFRANLI ARAPKEKİ


8 kişilik
Malzemesi
1 paket dolmalık fıstık (40 gr)
3/4 su bardağı kuru kayısı
3/4 su bardağı çekirdeği ayıklanmış Hurma
yarım su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 poşet vanilya pudingi
1 çay kaşığı safran
1 su bardağı tozşekeri
4 yumurta
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
2 çorba kaşığı kayısı marmelatı
1 çorba kaşığı su
arzuya göre gülsuyu

1. Teflon tavada dolmalık fıstıkları yağsız olarak hafif pembeleşene kadar kavurun. Kayısıları ve hurmaları küçük küçük doğrayın. Kayısı, hurma, kuru üzümü ve dolmalık fıstığı karıştırın.

2. Unu derin bir kaba alın, üzerine kabartma tozu, vanilya puding tozkarışımı, safran ve tozşekeri ilave edilir. Üzerine yumurtalar, süt ve sıvıyağ ilave edilip iyice karıştırılır.

3. Hazırlanmış kurumeyve karışımın yarısını hamura ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün, kalan kurumeyve karışımını hamurun üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.

4. Kek pişince kalıbında bir 10 dakika soğsun. Kayısı marmelatını süzgeçden geçirip küçük bir tencereye alıp 1 çorba kaşığı suyuda ilave edin ve biraz kaynatın. Arzuya göre birkaç damla gülsuyu ilave edebilirsiniz. Sıcak marmelatı kekin üzerine fırça yardımı ile sürün. Üzerindeki marmelat glazür katılaştıkdan sonra kek servise hazırdır. Afiyet olsun.