TARÇINLI ELMALI KEK

Soğuk günlerde mis kokulu tarçınlı kek ve sıcak çaya kim hayır diyebilir ki? Çok kolay ve lezzetli bir kek tarifi.

Malzemesi:

2 yumurta 
2 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
125 gr. margarin
1 çaybardağı süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 elma
1 çorba kaşığı tarçın

1. Margarin tavada eritilip soğmaya bırakılır, elmalar soyulup küp küp doğranır. Derin bir kabda şeker ve yumurta, şeker erinceye kadar çırpılır. Eritilmiş, soğutulmuş margarin ilave edilir. Un ve kabartma tozu eleyerek çırpılıyor. Elmayı ve tarçınıda ilave edip tekrar karıştırılır. Yağlanmış pasta kalıbına hamur yayılır ve önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 35 dakika pişirilir. 

SAFRANLI PIRASA ÇORBASI

Bol vitaminli, harika bir kış mevsimi çorbası.

Malzemeler

3 pırasa

Sıvıyağ

1-2 diş sarımsak 

3 sarı patates

2 domates

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı toz Safran 

5 su bardağı su yada tavuk suyu

Tuz ve karabiber

Pırasaları temizleyip ince dilimleyin. Sarımsakları soyup kıyın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp pırasa ve sarımsağı soteleyin. Patatesleri ve domatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Kekik, toz safran, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencereyi suyu yada tavuk suyunu ilave edip çorbayı 25 dakika pişirin. 

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI

Malzemesi:

6 küçük kereviz

1 havuç

2 patates

1 kuru soğan

1 kase konserve bezelye

4-5 dal dereotu

yarım su bardağı zeytinyağı

1.5 su bardağı sıcak su

1 limon suyu

1 kesme şeker

1 çay kaşığı pulbiber

Tuz, karabiber

1. Kerevizleri soyup yıkayın. Üst kısımlardan 1 parmak kesin. Sebze oyacağı ile içlerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Dolmalık olarak hazırladığınız kereviz içlerini kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2. Havuç ve patatesleri temizleyip yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Dereotunu ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları pembeleştirin. Kereviz içleri, havuç, patates, bezelye, tuz ve karabiber ekleyip kavurun.

3. Kerevizlerin içlerini hazırladığınız karışımla doldurup tencereye dizin. Limon suyu, kesme şeker ve sıcak suyu ekleyin. Kerevizler yumşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Dolmaların üzerlerini dereotu ve pulbiberle süsleyip soğuk olarak servis yapın.

MEYVE SOSLU CHEESECAKE

Malzemesi

500 gram Quark (Türkiye'de  tatlı süzme yoğurdu)

1 paket krema

175 gram krem peynir

1 su bardağı tozşeker

3 adet yumurta

2 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

Taban malzemesi

280 gram yulaflı bisküvi çeşidi

100 gram tereyağı

Meyveli sos

Büyük kase dondurulmuş kırmızı meyve karışımı

2 çorba kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı nişasta

yarım çay bardağı su

1. Bisküvileri robottan geçirin. 100 gram erimiş tereyağı ile karıştırın. 

Kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serin. Bisküvili karışımını kalıbın dibine bastırarak yerleştirip buzdolabında bekletin.

2. Quark, krem peynir, vanilya ve şekeri karıştırın. Krema, un ve nişastayı ekleyin. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırmaya devam edin. Fırına ısıya dayanaklı bir kapta su koyun ki pasta çatlamasın. Pastayı önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 70 dakika pişirin.

3. Sos için meyveleri küçük tencereye alıp üzerine tozşeker, nişasta ve su ilave edin. Blenderden geçirip, kıvamı koyulaşana kadar 7-10 dk kısık ateşte pişirin. Ateşden alıp 2-3 dakika ılıtıp cheesecake'in üzerine dökün. Pasta 3 saat sonra servise hazır oluyor. Afiyetler olsun...