HAŞHAŞLI MEYVELİ MERMER KEK

 

Malzemesi

1 elma

1 çorba kaşığı limonsuyu

1,5 kase vişne kompostu taneleri

Hamur malzemesi

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı tozşeker

4 yumurta

1 paket vanilya

175 g eritilmiş, ılıtılmış margarin

1,5 çay bardağı süt

yarım çay bardağı haşhaş tohumu

Üzer için:

2 çorba kaşığı pudraşekeri

1. Vişneler süzgece alınıp iyice süzdürülür. Derin bir kaba un ve kabartma tozu karıştırılıp elenir. Toz şeker, yumurta, vanilya, margarin ve süt ilave edilip çırpma teli ile pürüsüz oluncaya kadar çırpılır. Elma soyulup rendelenir ve kararmaması için üzerine 1 çorba kaşığı limon suyu gezdirilir.

 

2.  Hamur ikiye bölünür. Hamurun bir yarısına haşhaş ilave edilip karıştırılır. Kalan hamurada rendelenmiş elma ilave edilip harmanlanır. Yağlanmış, unlanmış, ortası delik kek kalıbına önce elmalı hamur yayılır, üzerine haşhaşlı hamur yayılır ve son olarakda vişne taneleri haşhaşlı hamurun üzerine serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında 40-45 dakika pişirilir. Soğunca üzerine pudraşekeri serpilip servis edilir.

MARAŞ TARHANA ÇORBASI

Malzeme:

1,5 litre su
1 su baradağı haşlanmış nohut
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1çorba kaşığı kuru nane
tuz

1. Maraş tarhanası 1,5 litre suda 2 saat bekletilir. Yumşayınca ateşe alınıp kısık ateşte tarhanalar iyice dağılana kadar pişirilir. Ocaktan alınıp rondo ile iyice pürüsüz olana kadar rondodan geçirilir. Tekrar ocağa alınıp haşlanmış nohutlar ilave ederek bir taşım daha kaynatılır.

2. Çorbaya tuz ilave edilip ocaktan alınır. Ufak bir tavada sıvıyağ kızdırılır ve üzerine kuru nane ilave edilip kavrulur. Naneyi çorbanın üzerine gezdirip servis edin..

Tarhanalar yöreye göre değişik olabiliyor. Bu tarhanada Maraş tarhanası. İlginç olan yanı bu tarhanayı aynı zaman çayın yanında hafif ıslatılarak cevizle beraber cerez olarak yenilmesi...

Afiyet olsun...