Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

27 Mayıs 2017 Cumartesi

PRATIK TAVA BÖREGI



Herkesin Ramazan-i serifi mübarek olsun. Sahurda kolay hazirlanan ve bir o kadar lezzetli olan bir börek tarifi. Kıymalı ve kaşarlıda harika oluyor.

2 kişilik
Malzemeler:
1 yufka
100-150 gr beyazpeynir
2-3 dal maydonoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı süt

Yufka dörde bölünür. Maydonoz kıyılıp, peynirle karıştırılır. 

Küçük teflon tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ koyulur ve heryerin yağlanması sağlanır. 2 çeyrek yufka tavaya döşenir ve 1 çorba kaşığı süt ile ıslatılır. Peynirli harç yufkanın üzerine koyulur ve kalan 2 çeyrek yufkada üzerine yerleştirilir.
Kısık ateşde altı nar gibi kızarına kadar pişirilir. 

Bir tabak yardımı ile ters çevirilir. Kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda tavaya yayılır ve pişmemiş tarafı bu sefer nar gibi pişirilir. Börek dörde kesilip servise hazır olur. 
Afiyet olsun.

5 Mayıs 2017 Cuma

MERCİMEK KÖFTESİ


7-8 kişilik
Malzemesi
1,5 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 kuru soğan (ince kıyılmış)
yarım demet maydonoz
2-3 dal taze nane yada 1 kaşığı kuru nane
2-3 dal taze soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
pulbiber, tuz, karabiber, kimyon
1 çorba kaşığı tereyağ
yarım su bardağı sıvıyağ

1. Mercimekler ağzı açık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Tuz ve salça katılıp ocaktan alınır. Tepsiye yıkanmış bulgur koyulur üzerine mercimekler dökülür. Ağzını kapatarak 15 dakika dinlendirin. Sarımsak ve baharatları ilave edilir, maydonoz, nane ve taze soğan ince kıyılarak ilave edilir ve yoğrulur.

2. Tereyağ ve sıvıyağ ısıtılır ve kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur ve mercimeğe ilave edilip tekrar yoğrulur.
Köfte şekli verilip servis yapılır.