DONDURMALI İRMİK HELVASI

Hafta sonu için güzel bir tatlı tarifi. Hem pratik, hem lezzetli! Komşum sağ olsun bana tadırmak için getirmişti, ellerine sağlık canım....

4 kişilik

Malzemesi

1 su bardağı irmik

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı margarin

yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

 Fındık içi

İçdolgusu:

vanilya yada marş usulü dondurma

1. Margarini ve sıvıyağı tencerede ısıtın. İrmiği ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar kavurun. İrmiğin rengi pembeden biraz daha koyu olacak. Diğer tarafta süt, su, vanilya ve tozşekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca kavurulmuş irmiği şerbetin üzerine dökün. Bir iki karıştırıp irmiği ocaktan alın ve bir örtüye sarıp demlenmeye bırakın.

2. Kaselerin dibine fındık içinden paylaştırın. Üzerlerine bir iki kaşık irmik helvası, helvanın üzerine 1 top dondurma. Son olarak yine kaseyi doldurana kadar irmik helvası. Tatlı tabağına kaseye ters çevirin ve servis yapın. Arzuya göre üzerlerine tarçın serpilir. 

MANTAR ÇORBASI

4 kişilik
Malzemesi
400 gr mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
100 ml krema
1 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
Üzeri için dereotu

1. Öncelikle mantarları hazırlıyoruz. Temizlediğimiz mantarları ince ince doğrayalım. 
Tenceremize tereyağı ile sıvıyağı alıp ısıtıyoruz. Üzerine incecik doğradığımız mantarları alıp harlı ateşte mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çeken mantara unumuzu ekleyip 1 dakika kadar kavuruyoruz. 

2. Üzerine et suyu ve normal suyu ekliyoruz. Çorbamız kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısık ateşe alıp kapağını kapatıyoruz ve 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. 

3. Pişen çorbamızın ateşden alıp kapağını açıp biraz ılınmasını bekliyoruz ve kremayı ekleyip hızlıca kremayı çorbaya yediriyoruz. Son olarakda tuzu ilave ediyoruz.
Dere otu ile süslediğimiz çorba servise hazırdır.

VİŞNELİ BOMBA

MOZARTBOMBE

Bu sıcak günlerde hafif ve serin bir tatlı iyi oluyor. 

8 kişilik

Malzemesi
1.5 kutu krema

1 poşet krema sertleştirici
1 kase süzülmüş vişne kompostu taneleri
1 paket kedi dili bisküvisi
1 su bardağı portakalsuyu
yarım su bardağı vişne suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
½ kutu krema
100 g sütsüz çikolata (bitter)
16 adet badem

1. Küçük bir tencerede bir bardak suyu kaynattın. Kaynayan suya bademleri attın ve 5 dakika haşlandıkdan sonra bademleri süzüp kabuklarını soyun. Kabukların çok rahat bir şekilde soyulduğunu göreceksiniz. Soyulmuş bademleri süsleme için bir kenara alın.

2. 1,5 kutu kremayı ve krema sertleştiriciyi mikser ile kabarana kadar çırpın. Daha sonra pudra şekerini ilave edin. Portakalsuyu ve vişne suyunu bir derin kaba alıp karıştırın. Başka derin bir kasenin dibini streç folyo ile kaplayın.

3. Kedi dili bisküvilerini vişne ve portakalsuyu karışımına batırıp çıkarın ve folyolu kaseye bir sıra dizin. Onun üzerine biraz çırpılmış krema ve bir kaç tane vişne tanesi dağıtın. Tekrar bir sıra ıslatılmış kedi dili bisküvisi dizin ve aynı sırayı yani krema, vişne tanesi devam edin. Son sıra ıslatılmış kedi dili bisküvisi olmalı.

4. Vişneli bombayı bir gece buzlukda bekletin. Ertesi gün yarım kutu kremayı ve 100 gr çikolatayı küçük bir tencereye alın. Kısık ateşde çikolata erinceye kadar yavaş bir şekilde karıştırın. Bombayı buzlukdan çıkarıp servis tabağına ters çevirip folyoyu çıkarın ve üzerine eritilmış kremalı çikolatayı gezdirin. Heryerini kaplamasına dikkat edin. Çikolatası tam donmadan bademlerle süsleyin. Tekrar bir saat kadar buzlukda bekletin.

Pastanın servis öncesi tamamen buzunu çözdürün.

Not: Bu pasta buzlu halinde en kolay şekilde dağılmadan dilimleniyor!

TAVUK BUĞULAMA

2 kişilik

Malzemesi

2 tavuk but

1 soğan

1 sivri biber

3 diş sarımsak

2  çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı su

2 çorba kaşığı sirke

2-3 dal maydanoz

tuz, karabiber, pulbiber

1. Tavuk butları iki parçaya bölün. Soğanı soyup kıyın, sivri biberi ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.

2. Sıvıyağ, soğan, sivri biber, sarımsak ve tavuk butları yayvan bir tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Su, sirke, tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte butlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pulbiber serpip sıcak olarak servis yapın. 

ZEYTINYAĞLI BAMYA

Ramazan ayınız mübarek olsun. Allah oruçlarımızı kabul etsin. Iftar sofrasına hafif bir zeytinyağlı tarif gelsin. Üstelik yaz sofralarının en sevilen çeşitleri zeytinyağlılardır. Bunaltıcı sıcaklarda serin bir lezzet sunan zeytinyağlılardan vazgeçmek ne mümkün!

6 kişilik

Malzemesi

1 kg bamya, 4 diş sarımsak

2 soğan, 3-4 domates

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tozşeker

Tuz

1. Bamyaların sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün. Sarımsakları ezin, soğanları kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.

2. Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Domatesleri ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Bamyaları ilave edin. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.

3. Bamyalar hafif yumuşayınca limon suyu ve tozşeker ilave edin. 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

HANAU - WEIHNACHTSMARKT - NOEL PAZARI - ALMANYA

Herzlebkuchen - Zencefilli kekler

Çekiç, vida ve gül şeklinde çikolata

Noel takvimi

Eski resimlerden devam... Sene 2013, Aralık ayı.

Almanya'nın her şehrinde aralık ayında noel pazarları kurulur. Hanau'un çok güzel oluyor noel pazarı. Tarihi belediye binanın camlarını noel takvimine çeviriyorlar. Hatta Hessen eyaletinin en büyük noel takvimi olmuş oluyor. 1 aralıkdan başlayarak hergün bir pencereden yani takvimden birtanesi açılıyor. Üzerinde farkli resimler oluyor. Son gün 24 aralık  yani noel günü kadar devam ediyor. Güzel bir gelenek, çoçuklar heycanla hergün takvimden bir kapı açmak için sabırsızlanıyorlar.