Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

30 Ocak 2017 Pazartesi

BROKOLİ GRATEN


Sağlıklı ve hafif bir sebze yemeği ile bugün karşınızdayım. Tam bir brokoli ve karnabahar sevdalısı olarak bu yemeğe bayılıyorum. Umarım sizlerde benim kadar seversiniz. 

Malzemesi:
500 gr brokoli
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber

1. Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp yıkayın ve süzün. Tuzlu sıcak suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Margarini tavada eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye  kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ekleyin. Tuz  ve karabiber ekleyin, beşamel sos kıvamını alınca ateşten alın.

2. Brokoli çiçeklerinin yarısını yağlanmış fırın kalıbına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosun yarısını döküp kalan brokolileri ilave edin ve kalan beşamel sosla kaplayın. Üzerine kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


20 Ocak 2017 Cuma

GARNİTÜRLÜ TAVUK ŞİŞ

4 kişilik
Malzemesi:
2 tavuk göğüs fileto
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Garnitür için:
5 patates
2 soğan
yarım su bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kuru nane
tuz, karabiber

1. Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Derin bir kapta zeytinyağı, domates salçası, sarımsak, tuz, karabiber, köri, pulbiber ve kekiği karıştırıp marinatı hazırlayın. Tavuk etlerini bu marinatın içinde 1-2 saat bekletin.
2. Garnitürü hazırlamak için; patatesleri küp küp doğrayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Teflon tavaya bir kat patates bir kat soğan şeklinde, aralarına tuz ve karabiber serperek döşeyin. en üste nane serpip su ve sıvıyağ gezdirin. Kapağını kısık ateşte pişirin.
3. Tavuk etlerini marinatın içinden süzerek alın. Çöp şişlere zigzag şeklinde geçirip ızgarada pişirin. Hazırladığınız garnitür eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

16 Ocak 2017 Pazartesi

ŞİLE - ISTANBUL




Şile kalesi



Seneler önce Şile'ye gitmistim, arsivlerde resimleri görünce biraz nostalji olsun dedim.
Çok güzel ve sakin bir yer. Şileİstanbul iline bağlı bir ilçedir Tamamen Şile'ye özgü olan meshur Şile bezi ile bilinir. Ayrica Türkiye'nin en büyük, dünyanın da ikinci büyük fenerine sahiptir. 
Şile'yi çok sevmistim....

10 Ocak 2017 Salı

LİMONLU BİSKÜVİ



 Şekli limon dilimi olan limonlu bisküvi....

Malzemesi:
125 gr margarin yada tereyağ
1 çay bardağı tozşeker
1 tutam tuz
3 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limonun suyu 
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Glazür:
yarım paket pudra şekeri
çorba kaşığı limonun suyu
1 çorba kaşığı kaynar su
antep fıstığı

1. Yumşamış tereyağ yada margarini, tozşekeri, 1 tutam tuzu ve yumurta sarılarını derin bir kapta mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesi ve 1 çorba kaşığı limon suyunuda ilave edip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek kaba ilave edip tekrar karıştırın. Hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Hamuru merdane ile açın ve bir kupa ile yuvarlaklar kesin. Su bardağın boyutu küçük geliceği için kupa ile kesilmesini tavsiye ederim. Yuvarlakları ortadan keserek bölün. Bisküvileri yağlı kağıtlı tepsiye yerleştirip yuvarlak kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında 10-15 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.

3. Pudraşekerini kaseye alın üzerine 1 çorba kaşığı limon suyunu ve 1 çorba kaşığı kaynar suyu ilave edin. Gerekirse 1 çorba kaşığı kaynar su tekrar ilave edin. Dikkat: Glazürün kıvamı muhallebi kıvamı olmalı. Bisküvilere glazürden sürün. Kurumadan üzerlerine yarım antep fıstığı yerleştirin. (Limon çekirdekleri oluyor)