Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

13 Ağustos 2011 Cumartesi

PEYNİRLİ KREMALI ERİŞTE




Makarnayı çok severim, birde peynir soslu olunca bayılırım. Bu tarifi Emine Beder'in Ramazan Mutfağı kitapcığından yaptım. Sonuç mükemmel, çok beğendim. Hem lezzetli hemde çok pratik, makarna sevenlere duyrulur...
4-5 kişilik Malzemesi:
yarım paket erişte
6 su bardağı su (erişteleri haşlamak için)
tuz
Sosu için: 5 çorba kaşığı sıvı yağ
100 gr krema (yarım paket)
150 gr kaşar rendesi
1 demet maydanoz
tuz, karabiber

1. Tencereye suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edip kaynatalım. Yassı erişteleri tencereye alarak, ağır ateşte erişteler yumusayana dek pişirelim ve süzgece alalım.

2. Bu arada kremalı sosunu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Çok ince kıyılmış maydanozu, kremayı, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Rendelenmiş kaşar peynirinide ilave edip sosu bir dakika kaynatalım. Ve ateşten alarak hemen eriştelerin üzerine gezdirip veya harmanlayıp servis yapalım.