Sonbaharın renkli yüzü olan balkabağı çorbasını çok severim. Bu çorbayı Butternut Squash isimli kabak çesidinden yaptım. Sizi şöyle dumanı üstünde sımsıcak çorbaya davet ediyorum...
8 kişilik
Malzemesi
1 kilo balkabağı
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 kuru soğan
2 çorba kaşığı un
800 ml su
200 ml sıvı krema
tuz, karabiber
arzuya göre kesme şeker büyüklüğünde taze zencefil
1. Kuru soğanları, taze zencefili ve balkabağını küp küp doğrayın ve sıvıyağda birkaç dakika kavurup üzerine unu ilave edin. Unla beraber tekrar 2-3 dakika kavurun.
2. Sıcak su ve krema ilave edilip 20-25 dakika kaynatın. Sebzeler iyice yumsayınca blenderden gecirin.
Son olarak tuz ve karabiber ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder