PATATESLİ PİDE

Sümeyye'nin yumşacık pideleri bir harika, çok beğenmiştim. 

Malzemesi

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1 bardak ılık su maya için

1 kibrit kutusu maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta akı

1 çorba kaşığı tozşeker

100 gr margarin

aldığı kadar un

Üzeri için:

1 çorba kaşığı yoğurt

25 gr margarin

1 yumurta sarısı

İç malzemesi:

1 kg haşlanmış patates

arzu edilen baharatlar

(Kimyon, pulbiber, karabiber)

tuz

1. 1 bardak ılık suyun içine şeker ve maya konularak yumuşatılır. Bir kaba un konulur. Bütün malzemeler ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. 20 dk. mayanlanması için üzeri kapatılarak bekletilir.

2. Hamuru bezelere ayırp açılır ve iç malzemeden üzerine yayılır. Kenarlarını pide gibi kapatılır. Küçük kaseye yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp pidelerin üzerlerine sürülür. Yağlanmış tepsiye pideleri alınır.

3. Kalan 25 gr margarini küçük küçük kesip pidelerin üzerlerine serpiştirilir ve önceden ısıtılmış fırında ( 200 derece) pembeleşene kadar pişirilir.